Կրակով պատրաստումը բացօթյա խոհարարությանը միանգամայն նոր հարթություն է հաղորդում՝ թույլ տալով վայելել համեղ ուտեստներ ձեր բակի կամ բակի հարմարավետության մեջ: Այս համապարփակ ուղեցույցում մենք կուսումնասիրենք կրակի փոս պատրաստելու արվեստը, ներառյալ տեխնիկան, անվտանգության խորհուրդները, սարքավորումները և բերանը ջրելու բաղադրատոմսերը:
Ինչպես սկսել Fire Pit Cooking-ը
Նախքան կրակի փոս պատրաստելու աշխարհ մտնելը, կարևոր է հասկանալ հիմունքները: Կրակով եփելը ներառում է կրակի փոսի օգտագործումը որպես կերակուր պատրաստելու մակերես, որպես վառելիք սովորաբար օգտագործվում է փայտ կամ փայտածուխ: Կրակի ջերմությունը օգտագործվում է տարբեր ուտելիքներ պատրաստելու համար՝ շամփուրի միսից մինչև բանջարեղեն և նույնիսկ աղանդեր:
Ընտրելով ճիշտ կրակի փոսը
Երբ խոսքը վերաբերում է կրակի փոս պատրաստելուն, ճիշտ սարքավորում ունենալը շատ կարևոր է: Ձեզ անհրաժեշտ է կրակի փոս, որը ամուր և բավականաչափ մեծ է, որպեսզի բավարարի ձեր խոհարարական կարիքները: Գործընթացը հեշտացնելու համար փնտրեք կրակի փոս՝ գրիլ քերելով կամ պատրաստման մակերեսով: Բացի այդ, հաշվի առեք հրդեհային փոսի նյութը. երկարակյաց տարբերակները, ինչպիսիք են պողպատը կամ չուգունը, իդեալական են բաց կրակի վրա եփելու համար:
Անվտանգությունը նախ
Նախքան ճաշ պատրաստելը, անհրաժեշտ է առաջնահերթություն տալ անվտանգությանը: Համոզվեք, որ ձեր կրակահորը տեղադրված է կայուն, չհրկիզվող մակերեսի վրա, օրինակ՝ աղյուսների կամ բետոնների: Արտակարգ իրավիճակների դեպքում մոտակայքում պահեք կրակմարիչ կամ դույլ ջուր և երբեք մի թողեք կրակն առանց հսկողության:
Բացօթյա խոհարարության բաղադրատոմսեր ձեր կրակի փոսի համար
Այժմ, երբ դուք համալրված եք գիտելիքներով և անվտանգության միջոցներով, ժամանակն է սուզվելու կրակի փոսում պատրաստելու բաղադրատոմսերի հետաքրքիր աշխարհ: Անուշաբույր խորոված միսից մինչև համեղ աղանդեր՝ ուսումնասիրելու տարբերակների լայն տեսականի կա:
Խորոված շամփուրներ
Կրակի փոսի ամենապարզ և գոհացուցիչ բաղադրատոմսերից մեկը խորոված շամփուրներն են: Ձեր ընտրած միսը, օրինակ՝ հավի միսը, տավարի միսը կամ ծովախեցգետինը, քսեք շամփուրների վրա և համեմեք ձեր սիրած համեմունքներով: Շամփուրները դնել գրիլի քերիչով կրակի վրա և եփել մինչև միսը փափկի և կատարյալ ածխացած լինի:
Կրակով բոված բանջարեղեն
Առողջ և համեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար կրակով տապակած բանջարեղենը ֆանտաստիկ ընտրություն է: Բանջարեղենը, օրինակ՝ բուլղարական պղպեղը, ցուկկինը և սունկը կտրատել, ձիթապտղի յուղով քսել և համեմել աղով, պղպեղով և խոտաբույսերով: Բանջարեղենը եփում ենք գրիլի վրա, մինչև փափկեն և մի փոքր ածխացած լինեն՝ դուրս բերելով իրենց բնական քաղցրությունը:
Խորոված Պիցցա
Կրակով եփելը բացում է ծխի համով արհեստավոր խորոված պիցցաներ ստեղծելու հնարավորությունը: Պիցցայի խմորը գրտնակեք, ավելացրեք ձեր սիրած լցոնումները և դրեք պիցցան անմիջապես գրիլի վրա: Կրակի շոգը կպատրաստի պիցցայի կեղևը խրթխրթան կատարելության՝ միաժամանակ ներարկելով այն հաճելի ծխի բույրով:
Բարելավեք ձեր բակը կամ պատշգամբը՝ կրակի փոս պատրաստելու համար
Ի հավելումն խոհարարական ասպեկտների, կրակով պատրաստվելը կարող է նաև ձեր բացօթյա տարածքը բարձրացնելու հնարավորություն: Մտածեք ստեղծել հատուկ խոհանոցային տարածք՝ հարմարավետ նստատեղերով և մոտակա նախապատրաստական կայանով: Լարային լույսերը, հարմարավետ նստարանները և բացօթյա ընթրիքի սպասքը կարող են վերածել ձեր բակը կամ բակը՝ ֆրեսկոյում ճաշելու համար հրավիրող տարածքի:
Ճիշտ նստատեղի ընտրություն
Հարմարավետ նստատեղերը կարևոր են կրակի փոսում պատրաստելու համար հրավիրող մթնոլորտ ստեղծելու համար: Անկախ նրանից, թե դուք ընտրում եք գեղջուկ նստարաններ, բարձված աթոռներ կամ նույնիսկ բացօթյա հատակի բարձիկներ, համոզվեք, որ հյուրերի համար բավականաչափ նստատեղեր կան՝ հավաքվելու կրակի փոսի շուրջ և միասին վայելելու կերակուրը:
Լուսավորություն և մթնոլորտ
Ռազմավարական լուսավորությունը կարող է ջերմություն և մթնոլորտ հաղորդել ձեր բացօթյա ճաշ պատրաստելու տարածքին: Մտածեք գլխավերեւում լարային լույսեր կախելու կամ մոտակա սեղանների վրա լապտերներ տեղադրելու մասին: Փափուկ լուսավորության մեղմ փայլը ստեղծում է հարմարավետ և գրավիչ մթնոլորտ կրակի փոսի շուրջ երեկոյան հավաքույթների համար:
Բացօթյա ճաշի հիմնական պարագաներ
Բարձրացրեք բացօթյա ճաշի փորձը դիմացկուն և ոճային ընթրիքի սպասքներով, խմիչքներով և պարագաներով, որոնք նախատեսված են ֆրեսկոյում օգտագործելու համար: Ընտրեք փշրվող, սպասք լվանալու համար անվտանգ տարբերակներ, որոնք կարող են դիմակայել բացօթյա պայմաններին՝ միևնույն ժամանակ վայելելով նրբագեղությունն ու հմայքը:
Եզրակացություն
Կրակով եփելը հիանալի միջոց է բացօթյա կյանքն ընդունելու և խոհարարական փորձը բարձրացնելու համար: Ճիշտ սարքավորումների, անվտանգության միջոցների և գայթակղիչ բաղադրատոմսերի շնորհիվ դուք կարող եք ստեղծել հիշարժան ուտեստներ ձեր բակում կամ բակում՝ վայելելով թրթռացող կրակի ջերմությունն ու հմայքը: Անկախ նրանից, թե դուք խորովում եք համեղ շամփուրներ, խորովում եք թարմ բանջարեղեն կամ համտեսում եք կրակով համբուրված պիցցայի մի կտոր, կրակով եփելը անսահման հնարավորություններ է տալիս բացօթյա համեղ և անմոռանալի ճաշկերույթներ ստեղծելու համար: